Pokud jde o používání nerezového nádobí v troubě, je třeba mít na paměti několik důležitých bodů.
Tepelná odolnost: Nerezová ocel obvykle zvládne vysoké teploty, obvykle mezi 500 a 600 stupni Fahrenheita. Většina domácích pecí dosahuje pouze asi 200 stupňů, takže to je v rámci toho, co nerezová ocel snese. Skutečná nerezová ocel je navíc netoxická, takže je bezpečná pro vaření. Jen dvakrát zkontrolujte, zda je vaše nádobí skutečně z nerezové oceli.
Použití v pecích: Nerezové misky můžete bez obav vložit do trouby bez obav z poškození. Mnoho dortových forem je také vyrobeno z nerezové oceli. Nejlepších výsledků dosáhnete, když formu před přidáním těsta vymažete trochou oleje. Můžete ji také vyložit pergamenovým papírem, abyste si usnadnili čištění.
Vyhýbání se deformaci: Pokud používáte složitější předměty z nerezové oceli nebo předměty, které nejsou určeny pro použití v troubě, buďte opatrní. Rychlé změny teploty mohou způsobit jejich deformaci nebo deformaci. Vždy zkontrolujte doporučení výrobce, abyste předešli problémům.
Obecná doporučení: Při výběru nádobí do trouby volte materiály, které dobře vedou teplo, jako je smaltované nádobí, kovové tácy nebo nerezové pánve. I když nerezová ocel zvládne vysoké teplo, může časem změnit barvu nebo se hůře čistí.
Porcelánové nádobí je obvykle jemné, ale nemusí být nejlepší pro pečení kvůli pomalejšímu přenosu tepla. Často je nejlepší použít plechy na pečení, které jsou součástí vaší trouby.
Ujistěte se, že jakékoli nádobí, které používáte, je žáruvzdorné. Dobrou volbou jsou také silikonové formy. Jen se vyhněte plastovým nádobám, protože se mohou roztavit nebo uvolňovat škodlivé chemikálie. Běžné keramické nádobí může být v pořádku, ale buďte opatrní - nerovnoměrné zahřívání může způsobit jeho prasknutí.
Důležitá poznámka: Pamatujte, že trouby a mikrovlnné trouby fungují odlišně. Trouby používají topná tělesa, zatímco mikrovlny se při vaření spoléhají na mikrovlny. V mikrovlnné troubě můžete používat vysokoteplotní plasty (označené jako vhodné do mikrovlnné trouby), sklo a porcelán, ale vyhněte se kovovému nádobí, včetně nerezové oceli.
